烧杏鲍菇怎么炒

如此蒼白 1个月前已收到2个回答举报

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主料2

杏鲍菇150克

辅料

柿子椒半个鹌鹑蛋8个葱白1段蒜2瓣剁椒1茶匙高汤100克生抽2勺蜂蜜5克食盐2克

步骤1

杏鲍菇切片或者块，刷橄榄油，放入预热好的烤箱烤到表面开始变色。青椒切块，蒜切片或者切碎。鹌鹑蛋煮好，剥皮

步骤2

蔬菜大葱葱白切细圈，洗净

步骤3

锅里给油，将蒜和葱白炒香；葱白下锅的时候用手捏开来，成一个个的空心圈

步骤4

下入杏鲍菇和剁椒，炒开

步骤5

加入高汤，基本没过一半食材，倒入2勺生抽，下入鹌鹑蛋

步骤6

小火收汁，不要收完，加盐；关火后淋入约5 g蜂蜜。生抽、盐和蜂蜜的比例按口味，出锅前尝味道，差什么就再多加点

11小时前

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1、把杏鲍菇和黄瓜分别洗净，全部改刀待用。改刀方法：纵向一剖为二，然后斜切成菱形段，再从侧面下刀切片即可。

2、五花肉切薄片，然后再切一刀，大小尽量与杏鲍菇和黄瓜片相当。肉无需多放，有几片即可，我们主要取其油脂和味道。

3、热锅热油，小火煸炒五花肉，把肥油带出来，再加入葱花炒香。

4、加入杏鲍菇，中小火不断翻炒，到杏鲍菇变色发软，不必加水，杏鲍菇会出汤汁。

5、然后加入酱油，继续翻炒均匀，此时，香满厨房了哦！

6、加入黄瓜片，加入少许盐，快速炒匀后关火。

7、黄瓜片很薄，遇热即熟，若是炒老了会失去清脆的口感。

8、配上米饭，美美地开吃，虽然只是一道名不见经传的自创菜，但是好吃好吃好好吃啊！黄瓜清脆、杏鲍菇肉肉的口感，吃着比肉香，连不爱吃炒黄瓜的孩子也抢着吃黄瓜，下饭！

9小时前

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