只有新会的橘子皮才叫陈皮吗

优雅小流氓 3个月前已收到4个回答举报

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回答如下：不完全是。陈皮是指经过一定时间发酵、晾干后的橘皮，而新会橘皮是陈皮的一种，因为新会橘子皮产地在广东新会，因此得名。但除了新会橘子皮，其他橘子皮也可以制成陈皮，只是品质和口感可能会有所不同。

11小时前

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而自古以来所说的陈皮,说的都是新会产的陈皮。因此,业内一致认为,如果要称道地药材“陈皮”,则只有产于新会特定区域的在自然环境下陈化时间三年或以上的柑皮,才叫“陈皮”,也叫“广陈皮”或新会陈皮。

9小时前

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共回答了418个问题评论

其实并不是只有新会的茶枝柑才能做陈皮，四川的大红袍，温州的蜜柑，广西的四会柑皮，和福建台湾的蕉柑，都能够制作陈皮。

以上柑皮都可以制成陈皮，但因为各种柑皮之间成分含量不一样，所以并不能说所有柑皮都可以成为“及格的陈皮”，而上述可以陈化的柑皮，由于品种的不同还需要分等级，陈化后的功效差异较大。

6小时前

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不是新会的橘子皮才叫陈皮。而是所有橘子皮做的都叫陈皮。新会陈皮比较出名是因为新会特有的橘子和做陈皮的传统，而且新会陈皮品质较高，所以大家比较认可新会陈皮。

2小时前

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