干豆角焖肉丝家常做法

别也匆匆 3年前已收到5个回答举报

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用料：五花肉100克，干豆角1把，生姜5片，干辣椒4个，大蒜子2瓣，盐5克，食用油20克，白沙糖3克，生抽1勺，老抽少许。

步骤 1

干豆角用温水泡两个小时以上，泡软，五花肉切片两面煎黄。大蒜子，生姜放入炒香，放入干豆角炒一会儿加半碗水。水开放入盐、生抽、老抽、白砂糖、干辣椒，盖上锅盖焖一会儿。

步骤 2

收汁装盘，又香又好吃的干豆角焖肉就做好了，做法简单，味道却很不错。

22小时前

共回答了47个问题评论

1、干豆角丝浸泡一个小时左右然后清洗干净

2、把豆角丝放入蒸锅蒸至20分钟左右，取出备用

3、猪肉切成细丝，葱姜切丝备用

4、起锅热油，炒香葱花。放入肉丝煸炒。烹入适量生抽。加适量清水，烧制2分钟，至肉丝熟透。

5、放入备用的豆角丝。加盐、味精调味，旺火翻炒均匀即可关火装盘

21小时前

共回答了407个问题评论

平常做干豆角焖肉，肉是切成小块来焖的，因为干豆角和肉在锅里焖煮的时间有点长，把肉切成丝长时间炖煮它就会烂掉，你非要让干豆角焖肉丝也可以，那就先加工干豆角6分熟，再把切好的肉丝放在锅里干煸一下，加入加工好的干豆角，调味大火烧开小火炖五分钟，在大火收汁即可

18小时前

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干豆角凉水下锅煮开后离火泡24小时备用。五花肉半斤切稍厚的片（约4mm），用葱姜花椒料酒腌制一下。

起锅烧油，油热后下入五花肉炒至变色，加入酱油继续翻炒，然后下入泡好的干豆角，加入开水没过豆角，大火烧开文火慢炖半小时至豆角软烂，然后加入盐和鸡精即可。喜欢吃辣的可以在炒肉时加入干红辣椒。

14小时前

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干豆角丝放入凉水锅中烧开

大约二十分钟左右,豆角丝能用手掐断就可以了。

洗净备用

干锅入油,七成热时,放入肉片,去血色,放入葱姜蒜,花椒,酱油。

9小时前

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