野菜储存焯水好还是直接冷冻好

言情不言爱 3个月前 已收到4个回答 举报
赞

魏逗逗 5星

共回答了50个问题采纳率：92.8% 评论

野菜储存最好先进行焯水处理
因为野菜中可能存在一些细菌和毒素，焯水可以有效去除细菌和不良味道，能够延长食材的保鲜周期
如果直接进行冷冻，由于冷冻会造成细胞破裂，导致野菜变质，同时也会影响菜品口感和色泽
因此先进行焯水处理，再进行冷冻会更好

12小时前

41

彪悍的男人 2星

共回答了271个问题 评论

建议将野菜焯水之后晒干水分，然后用保鲜袋包好，置于冰箱的冷冻室中保存，这样就能使野菜保存较长的时间而不变质。

虽然在冷冻条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而延长食物的保质时间，但是在冰箱的冷冻室中也同样存在一些“耐寒型”的细菌，所以如果放置时间过长时，食物也同样会发生变质的情况。

11小时前

39

爱笑大妹子 5星

共回答了54个问题 评论

储存前焯水好。

1、最佳方法是使用真空密封袋将野菜冷冻保存。
2、 使用真空密封袋，可以有效防止食物受到氧化或者腐败的影响，保持食物的营养和口感。
3、如果没有真空密封袋，也可以使用普通食品袋或者保鲜袋，但是需要将里面的空气尽可能地挤出来，以减小空气的影响。
另外，冷冻前需要对野菜进行处理，如洗净、切好，方便食用的大小，这样可以节省解冻的时间。
在冷冻前也可以先将野菜烫一下，这样可以保持颜色和口感。

8小时前

44

盡情搖擺 2星

共回答了82个问题 评论

保存野菜的时候一定要把它焯水才能去保存，这样能够使表面的一些杂质全部去除，起到杀菌消毒的作用，这样能够长时间去储存了，另外就是一定要晾干，把它放在无水无油的密封袋里，这样才能够保证没有异物进入，延长它的保质期，随时吃的时候都能够吃到新鲜的。

保存野菜要分成小袋，每次拿出一袋正好是一顿的用量，不要很多放在一起，这样反复的化冻解冻就很容易导致变质。

4小时前

8
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com