巴黎岛看海 2星
共回答了228个问题采纳率：97.8% 评论
食材清单
核桃仁 250g 、 冰糖 50g 、 清水 100g 、 白芝麻（熟） 1小把 、 食用油 适量
烹饪步骤
1/11
准备材料
2/11
先在锅里烧半锅水，水烧开后，把冲洗干净的核桃仁倒入，汆烫2分钟左右，以便去掉点核桃的苦涩味，随后捞出，沥干水分。
3/11
另外取一口锅，把清水和冰糖一起倒入，大火烧开后转中火，慢慢把糖烧融化。
4/11
期间搅拌搅拌，水会一点一点收干，糖汁也会变浓稠起来。
5/11
这个时候把烫过的核桃仁放入，不停翻炒。
6/11
直到糖汁全部被核桃仁吸收。
7/11
倒入食用油，油量是基本能把核桃仁盖没，小火慢炸。
8/11
炸至核桃仁变成琥珀色，关火，把多余的油滗出，随后倒入白芝麻（是熟的芝麻哦），拌匀，晾凉后装入密封容器中。
9/11
又香又脆的琥珀桃仁就做好了。
14小时前
念丨恋 3星
共回答了354个问题 评论
琥珀核桃仁的做法步骤
步骤 1
准备剥好的核桃仁
步骤 2
锅里放水倒入核桃仁大火烧开，水的颜色变枣红色关火
步骤 3
捞出
步骤 4
放冷水冲洗一下
步骤 5
控干水分
步骤 6
热锅中锅中放入冰糖
步骤 7
加入适量水
步骤 8
小火慢慢熬至冰糖融化后加入适量蜂蜜
步骤 9
继续熬制起小泡（全程要不停搅拌）
步骤 10
加入晾干的核桃仁翻炒均匀，使其每个核桃仁上裹上糖浆
步骤 11
翻炒几分钟加入适量白芝麻
步骤 12
继续翻炒
步骤 13
炒至锅里没有糖汁盛出（这一步如果家里没有烤箱就继续小火慢炒，直到核桃颜色变深即可）
步骤 14
盛出来的核桃又放烤盘里，用筷子把粘一起的拨开摆均匀了
步骤 15
放入预热好的烤箱烤（160度25-30分钟）如果颜色深了可以在上面加盖锡纸继续烤
步骤 16
时间到拿出来晾凉
步骤 17
烤过的核桃仁特别脆，看看是不是很有食欲
步骤 18
晾凉后装盘
步骤 19
忍不住咬一口：脆！香！
步骤 20
一次吃不完，找个罐子装起来慢慢吃
步骤 21
密封好可以吃很长时间
12小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
3个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答
4个月前1个回答
3个月前7个回答
