汆猪肉丸王刚

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原料：大白菜、猪肉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、白砂糖、芝麻油。

做法步骤：

第1步、猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌均匀。

第2步、大白菜尾部洗干净。

第3步、白菜尾切成块。

第4步、起油锅，葱姜入锅煸香后白菜入锅炒。

第5步、加适量水烧开。

第6步、搅拌好的肉馅做成大小适中的丸子入锅煮。

第7步、食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

第8步、再淋入芝麻油搅拌均匀即可

7小时前

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主料

猪肉500克，豆腐250克，白菜适量

辅料

葱适量，姜适量，馒头适量，香菜适量，香油适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，西红柿适量，花粒适量，大料瓣适量，干辣椒适量. 1.把肉剁成馅，按同一方向搅至上劲备用；葱、姜、香菜切末，豆腐切小条，西红柿切滚刀块备用！

2.将葱、姜放进肉馅，继续按原来的方向搅匀，再依次加入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、继续搅，加入适量馒头渣搅匀，使肉馅有粘性，容易抱团，最后根据个人口味加入盐。

3.烧热底油，炝花椒大料，捞出后再炝葱姜，出香味后放入柿子，炒到柿子下汤加入开水，水多一些丸子不容易烂！开锅后一手挤丸子一手用小勺把丸子快速铲起放入锅内

4.丸子全部下完后再次开锅，撇去浮沫放入豆腐，豆腐发软了，就可以放入白菜叶了！

5.白菜不用煮时间长，生抽少许，盐、鸡精、胡椒粉少许！撒上香菜，滴几滴香油即可。

5小时前

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