冬瓜肉片汤的做法王刚

主料：冬瓜750g、瘦肉150g、蒜头3瓣。

2、辅料：盐1勺、黑胡椒粉适量。

3、瘦肉切片，用少许生粉、生抽腌一下。

4、冬瓜去皮，切半厘米厚的片。

5、蒜头去衣，切片。

6、锅中倒入适量油，爆香蒜片，再倒入冬瓜，加盐。

7、撒入黑胡椒粉，翻炒一下。

8、下肉片，继续翻炒。

9、倒入适量清水。

10、烧开后转中火焖煮5分钟即可。

工具/原料

瘦肉 (500g)

冬瓜 (200g)

生姜 (1块)

小葱 (3根)

生抽 (适量)

鸡精 (适量)

盐 (适量)

步骤

1

准备瘦肉，把瘦肉切成薄片。

2

冬瓜切开，然后切成小块。

3

上锅放入一点猪油，放入瘦肉。

4

煸炒瘦肉香了，放入冬瓜。

5

继续煸炒香，然后加入适量清水。

6

在适量放入生姜，生抽，鸡精，盐。

7

大火烧开煮2分钟，然后打掉浮沫。

8

最后撒上点葱花，打起装盆即可。

步骤如下：

1、准备冬瓜和瘦肉，冬瓜洗净去皮，切厚片。

2、姜片切丝，肉切条。

3、汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开，肉条汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开。

4、火烧开倒入切好的冬瓜，盖上锅盖大火烧开，小火煮10分钟。

5、肉丝放入冬瓜汤里，加入盐，鸡精调味，然后撒上葱花就可以了。

准备好原材料；带皮猪肉200克，冬瓜1500克，生姜、豆瓣酱、酱油、麻油、花椒、葱、蒜泥、味精、精盐皆适量。

做法是把猪肉切成薄片，冬瓜去皮后切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片。将猪肉和冬瓜放入冷水锅中，用小火慢煮，至七分熟时加上各种调料，炖煮10钟熟了出锅前加味精，浇上麻油即可。

此外随餐食用，用量自愿。也可根据个人喜好另加调料。

1

将瘦肉切成片，装碗里

2

放入料酒

3

淀粉

4

拌匀腌制

5

将冬瓜洗净去皮，切成片

6

热油锅，爆香姜片

7

放入冬瓜

8

煎炒至断生

9

加入适量清水，大火烧开

10

放入腌制好的肉片

11

煮沸后加入盐、胡椒粉和味精拌匀即可

12

盛出装碗后，撒上葱花

13

上桌即食