火腿肠热狗包子做法

交錢來 1个月前 已收到2个回答 举报
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步骤/方式1

用料

高筋面粉 220克

鸡蛋 1个（含壳重约50克）

低筋面粉 50克

奶粉 10克

盐 4克

细砂糖 25克

牛奶 120克

耐高糖酵母 4克

黄油 20克

【面包表面】

芝麻（黑白都OK） 适量

全蛋液 15g

将黄油除外的所有材料放入面包机（先液体后固体），【和面】20分钟，后放入黄油20克，再【和面】10分钟，【发酵】一个小时。取出揉面十来分钟后分成八等份，盖上保鲜膜醒面20分钟，让其充分发酵。

步骤/方式2

取出一个面团，再揉一会儿，搓圆后擀成牛舌状，一边放入火腿肠。

步骤/方式3

另外一边用切刀切出条状。

步骤/方式4

卷起来后将边压一下放在底部。

步骤/方式5

全部卷好后放入烤箱进行【二发】一个小时（发酵功能—38度）。

步骤/方式6

取出后先将烤箱预热170度后，这边将面包刷上蛋液，撒上芝麻。

步骤/方式7

170度15分钟，最后五分钟调到180度上色。

11小时前

7

絽則筣 2星

共回答了66个问题 评论

步骤/方式1

南瓜加入适量白糖蒸熟（倒出多余水分备用）按压成南瓜泥

步骤/方式2

南瓜水加入酵母和小勺白糖（促进发酵）搅拌均匀

步骤/方式3

酵母水倒入面粉中搅拌均匀

步骤/方式4

再把南瓜泥倒入面粉中搅成面絮状

步骤/方式5

揉成光滑不粘手的面团

步骤/方式6

醒发好切成同等大小的剂子，搓成长条，从热狗一边开始卷到另一边就完成了

步骤/方式7

做好后放进蒸锅中二次醒发5分钟，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖，避免包子遇冷回缩

步骤/方式8

出锅特别好吃哦

9小时前

41
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