扇贝肉丝蒜蓉做法

深处自然萌 3个月前 已收到2个回答 举报
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1、材料：扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。

2、扇贝先把肉肉剔出来，然后仔细清洗，把黑色的东西全部弄掉；

3、将扇贝肉切几个口子，方便入味，然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀，腌制15－20分钟；

4、这个时间里，准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下；

5、不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水。

6、其他辅料切碎；

7、将粉丝分别放在贝壳里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上；

8、蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟，再虚蒸3分钟；

9、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可。

5小时前

49

精英团队 1星

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主料:

扇贝肉1小碗

辅料:

紫洋葱1/2个

胡萝卜3片

小米椒3个

蒜3瓣

姜2片

香菜2根

调料

蒜蓉辣酱依个人口味

糖2勺

酱油1勺

蒜蓉扇贝肉的做法步骤:

1.扇贝肉冷水解冻。

2.抠出脏东西，清洗干净备用。

3.所需配料切丝，切沫备用。

4.冷油放入2勺白糖。

5.待糖化开后放入姜片，蒜沫炒香。

6.放入所有食材快速翻炒。

7.扇贝熟时放入蒜蓉辣酱翻炒均匀。

8.出锅前放入香菜，1勺酱油。

3小时前

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