燕窝怎么隔水炖

第三者嫵媚 1个月前已收到3个回答举报

不要回家 4星

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1、首先就是浸泡。一般要浸泡6-8小时，

开始浸泡的水是要倒掉的，呵呵，不过想必大家也是不会直接炖的。

2、然后理其中的燕毛等杂物；

如果买来的是干净的燕饼之类的，可以直接进入第三步。

3、用清水再浸泡0.5-1小时或用清水洗1-2遍

此部分浸泡或者清洗的水可以倒掉也可以和燕窝一起炖。

4、在隔水炖锅中加入足量清水，隔水炖1-3小时。

5、拔掉电源，静等水变温即可食用。

3小时前

加酒咖啡 3星

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“燕窝隔水炖”是指将燕窝用沸水和蒸汽加热后进行炖煮。隔水蒸煮可以较好地保存燕窝中的营养成分,因此隔水蒸煮燕窝多采用隔水蒸煮的方法。通常流程是将发泡剂、清洗剂等燕窝原料放入容器内,加水封口,放入蒸锅内,用沸水或蒸汽加热。煮沸时要注意封口加热,把燕窝放在蒸锅里,盖上盖子,防止漏气,蒸熟的燕窝有强烈的香味。

用清水洗净燕窝,然后将其放入碗中浸泡一夜。发泡后,用手沿着发丝撕开,放入粉筛中略冲清水,放入炖盅内,倒入热水,也可将炖盅内放入牛奶、椰汁或其他饮料,可随意放入,稀稠度随意。水的流量至少不能超过燕窝。放入上气锅,蒸40-60分钟。下锅前10分钟,加入冰糖即成

1小时前