菱粉椰汁千层糕做法

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步骤 1

椰浆一罐

步骤2

把一斤粉分成两份，用盆装开

步骤 3

冰片糖加600克水煮融化，晾凉

步骤 4

椰浆倒入一份粉中，搅拌均匀，放入100g糖水拌匀，另外500g糖水倒入第二盆面粉中拌匀

步骤 5

准备一个蒸盘，锅里加水烧开，倒入一层椰浆粉，盖上蒸熟，再倒入一层糖水粉，以此类推，直到蒸完，每次倒前，先把盆里的粉水搅拌均匀。

步骤 6

晾凉后切成凌形，也可以在表面撒一层熟芝麻，椰蓉再切，开吃，软软的，甜甜的，糯糯的。

22小时前

共回答了26个问题评论

红浆部分：将红糖和汤粉与400克水混合加热至糖融化，待水不烫手时加入200克菱粉搅拌均匀

步骤 2

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2 白浆部分：400克椰浆+150克牛奶+60克炼奶搅拌均匀，加入150克菱粉，再次搅拌均匀待用

步骤 3

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3 蒸盘里涂上黄油，放入蒸锅里一起蒸热,水开后，开始倒入一碗红浆，等待2-3分钟，蒸至透明便可进行下一步加入白浆，依次操作。重点‼️最上层和最低层都必须是红浆。 4. 蒸最后一层时，时间长些，大概蒸10分钟。 5 冷却后就可以倒扣取出切

21小时前

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