西红柿炖牛肉怎么做好吃

1. 准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

2. 牛肉切大块，西红柿去蒂切块

3. 锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒

4. 放入八角，放入适量的生抽

5. 适量的料酒，适量的盐

6. 足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫

7. 转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

1

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了

要想使西红柿牛肉炖的好吃，首先选购牛肉很重要。选择新鲜的牛腩肉。切块焯水。

然后锅中加入葱姜，蒜，干辣椒，大料炒香。

加入牛腩肉，大火炒干水分。加料酒去腥味。

加老抽上色。

加适量的白糖提鲜。

加水，盖上锅盖烧制一段时间。

然后锅中加入切好的番茄。继续翻炒。炒至番茄，汤汁充分和牛肉融合在一起。加少许盐生抽鸡精调味即可出锅。