做腊肠的猪肉要洗吗怎样洗

开口的街灯 3个月前已收到4个回答举报

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做腊肠的肉要洗的。

洗法:猪肉要清洗干净，应该使用热水清洗。热水清洗之下，不管是细菌，还是脏东西，都会从猪肉上脱落。热水的温度很高，蒸发的速度也快。简单清洗之后，猪肉上的水分很快就会蒸发。用这样的猪肉灌出来的香肠也不易发霉。

3小时前

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要洗。

首先，做腊肠在灌肠前用开水将肉洗净。用那种热水清洗肉上的不洁物质，猪肉上的水分干后，可以切成块再灌肠，这样倒出来的腊肠不会有异味。

1小时前

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共回答了106个问题评论

做腊肠的猪肉一般不洗，只用干毛巾将大块的猪肉揩干净血水和杂质再用高度酒喷一喷即可。下水洗了的猪肉做腊肠容易生毛变质。

22小时前

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当让要，选腿肉切成一指节大的小块，肥瘦比例2:1肥少。加白酒，味精，盐，葱姜汁（葱姜切碎用纱布包加水挤压）五香粉，拌匀，就可以灌了

18小时前

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