油炸鱼鳞的吃法

甜蜜的爱情 3个月前 已收到1个回答 举报
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街角的寂寞 2星

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主料：鱼鳞500g

辅料：

玉米淀粉100g

调料：

盐5g

料酒1勺

做法：

1.这条鲤鱼有七斤重，鳞片完整，颜色金黄。

2.用刮鳞刀挂下鱼鳞。

3.取适量鱼鳞流水洗净，我用了一半的鱼鳞就够一盘了。

4.洗净后沥水。

5.加入少许料酒。

6.加入一勺盐，腌制十分钟。

7.炸制之前放入玉米淀粉。

8.把淀粉拌匀，让每一片鱼鳞都粘上淀粉，这样炸出来酥脆。

9.锅内放油烧到五分热，下入鱼鳞炸至二分钟。

10.捞出来盛到盘里，把油温再次烧至七成热。

11.下入鱼鳞复炸，炸到颜色微黄就可以捞出装盘了。

12.晾凉后的鱼鳞酥脆可口，可以当零食吃。

2小时前

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