鲜腐竹和干腐竹的区别

云海无缘 4个月前已收到5个回答举报

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区别在于水分含量的多少，还有口感上会有点区别。

鲜腐竹水分较干腐竹多，口感更加多汁软嫩。

干腐竹因为是风干的没有水分吃的需要泡发，味道没有太大变化，口感更为劲道。

14小时前

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它们的保存方式不同：干腐竹比较好保管，吃的时候，只需把它泡发就行；鲜腐竹不易长期保存，保存不当容易腐烂。吃的时候比干腐竹方便。

12小时前

37

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鲜腐竹水份较大，豆香味更浓，不容易存放。囗感鲜嫩，不能长途运输。

干腐竹没有水份，吃时需要泡发，豆香味很淡，囗感更筋道，更容易长时间的存放，长途运输。

9小时前

47

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1、鲜腐竹是雪藏而成，一般可以入菜，用汤浸。我们平时吃的腐竹白果糖水就是用这个材料。

2、风干的则是干腐竹，干腐竹滑身且有光泽。

5小时前

46

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一个不用泡，干腐竹用水泡开了才能吃。

1小时前

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