糖醋里脊这道菜是属于哪个地方的菜系

八九百里 3个月前 已收到2个回答 举报
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属于豫菜，具体做法如下:

食材:

里脊肉220克

料酒20克

白胡椒粉0.2克

盐3克

淀粉适量

咕咾汁适量

油适量

1

准备好里脊肉，先用刀背松弛一下里脊肉

2

然后切成细长条

3

将料酒，盐，白胡椒粉，鸡蛋倒入里脊肉中

4

搅拌均匀，然后腌制1小时

5

腌好的理解肉，均匀的裹入淀粉

6

全部裹淀粉

7

烧热油，把里脊肉倒入，注意翻拌，防止粘连

8

炸至稍变色即可出锅，然后放凉

9

再次烧热油，将里脊再次倒入

10

炸至发黄

11

备好咕咾汁

12

倒入锅中适量的咕咾汁，加热至冒泡

13

倒入里脊肉，翻拌均匀，使每一块里脊肉都裹入咕咾汁

14

汤汁慢慢烧开即可

5小时前

9

习惯被疼爱 1星

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糖醋里脊在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有。糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。

3小时前

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