怎样做千层酱香饼

伤心戏演 2个月前已收到2个回答举报

共回答了212个问题采纳率：97.8% 评论

原料：

面粉 (300克)、盐 (3克)、温水 (190克)、食用油 (5克)、黄豆酱 10克、花生酱 10克、葱花 5克、芝麻 5克

步骤：

1/6

面粉、温水、盐投入厨师机揉10分钟左右，揉成柔软的面团，密封盖好，醒面20分钟。

2/6

面团取出，擀成一大张薄薄均匀的面皮，擀的越薄越大越好。

3/6

擀好的面皮上抹上油盐酱料，用刮板抹均匀，撒上葱花。

像折叠被子一样，把边角都折里面，用擀面杖轻轻擀大点，再折叠。

4/6

折叠好的饼表面喷少量水，撒上芝麻，醒发10分钟

5/6

平底锅放食用油，放饼胚盖上锅盖，中小火烙一面好了，翻另一面烙，最后锅盖打开大火两面再烙一二分钟，表面稍焦即可

7小时前

共回答了314个问题评论

千层酱香饼

用料

中筋面粉300g，温水170g

甜面酱10g，豆瓣酱10g，香菜1颗，食用油10g

做法步骤

步骤 1

韩式辣椒酱、甜面酱各一勺放入碗里，搅拌均匀

步骤 2

揉好的面团室温醒发至少半小时

步骤 3

面团擀开长度大约50cm，宽度30cm，每隔大约10cm在两边切一刀

步骤 4

最上面的一行面片向中间折，然后翻到下面，再左右向中间折，依次类推，用擀面杖慢慢擀开成锅底大小

步骤 5

平底锅不粘锅放入油，稍微加热，放入饼转中小火，盖上锅盖，煎至一面上色后翻面

步骤 6

煎好的千层饼，表面刷上调好的酱，撒香菜，切块即可

5小时前

24

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐