隔水蒸饭的做法

材料：大米50克、清水适量、红枣（点缀，可不加）

制作方法：

1、大米用清水冲洗干净，放在蒸碗中，加清水没过大米一指截左右。

2、锅具中加入清水、屉子，大火烧开水后转小火。

3、将蒸碗和其它需要蒸熟的食材一块放入锅中，蒸20分钟左右。

4、蒸好的大米不着急吃可以继续焖10分钟后开盖放热气，加红枣摆盘。

5、取出晾至不烫嘴即可食用。

准备好锅跟大米，把大米清洗干净，放入碗中，然后再加上适量的水，锅中放入清水。然后再放入支架。蒸25分钟即可。

第一，大米，适量，冲洗干净，洗干净的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入适量的水。(水跟米的比例为，米在碗中铺平，加入水高于大米以上，目测右手食指指尖轻触大米，加水垂直水平食指第一关节)锅中加入凉水，碗中米饭隔水盖锅盖，大火蒸30分钟。大火蒸三十分钟关火，香喷喷，饱满的米饭就做好了。

第二，按人数和饭量准备好米。我这次做的就是宝宝一个人的饭，所以米比较少，才大半量杯。洗好米，加入米的1.5倍的水。放入蒸锅中，大火烧开后，转中火，隔水蒸约20分钟。

第三，洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。