冷冻响螺肉要怎么洗

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先将冷冻的海螺从冰柜里拿出来，放到常温环境下让它自然解冻，如果着急的话，可以将海螺放进水里，在水里撒上一些盐，就可以加快它的解冻速度了。

解冻后的海螺很脏，可以看到表面有很多的泥沙，我们先将它放进洗菜盆里面，在流水下反复的冲洗，搓掉上面的泥沙，基本上表面看着干净多了。

将冲过后的海螺继续在水里浸泡，浸泡时间最好超过两小时，里面也要撒上一些盐，这样能够让它褶皱里面的脏东西变得很软，清理起来也省事很多。

将浸泡后海螺换水，然后取一把小刷子，如果找不到合适的小刷子，用牙刷也是可以的，将海螺一个个的拿起来用刷子仔细的刷洗，直到每个海螺都干净为止。

刷掉沙子的海螺还需要将海螺尾巴去掉，然后经过换水多次才能够彻底干净，一直到我们看不到盆底有细小的沙粒。

清洗干净的海螺不能直接做菜，我们还要将它放进开水中焯一下，然后捞出来放进冷水中再洗一次，接下来想怎么吃就可以动手做了。

海螺体内有不少细菌和寄生虫什么的，我们在吃的时候，一定要过足火候吃起来才安全，另外，海螺买来还是及时吃掉为好，最好不要冷冻，免得失去它鲜美的味道。

15小时前

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第一种洗法(常用) 1.敲碎响螺的外壳, 去除肠子,切除响螺顶螺片, 就剩下螺体。

2.用刀割开螺体下部,就是软软的部分,清除所有的东西:红色的线状物, 内外生殖器,黄色的囊状物 3.加入生粉,包裹螺体,反复用小刀子刮除黑色污物以及粘液, 直到螺体呈淡黄色无黏液,最后冲洗再加盐搓一下 4.切厚片加姜葱料酒冷水飞水,水开见白色像固体的泡沫就关火, 再用冷水冲洗一下即可。

第二种方法(自己没用过) 1. 用大号刷子刷净响螺外壳 2 . 直接放入水中煮 3.拔出螺体即可。

13小时前

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