棒子面馒头怎么做

盆中加入二百五十克玉米面，用适量刚烧开的热水，把玉米面烫一下，烫好以后我们需要盖上保鲜袋闷十分钟，让玉米面彻底软化。

因为玉米面的口感是比较粗糙的，我们把面粉如果用开水烫一下的话，玉米面的口感就会变得更加细腻，更加香甜，吃起来会更好吃。

接下来准备一个洗净去皮的紫薯，先切片再切丝，最后改刀切成小丁，切好以后放入碗中备用。

玉米面用开水烫的温度开始比较高，我们凉上十分钟左右，这个时候不是那么烫手了，我们再加入二百克面粉，三克酵母粉，十克白糖搅拌均匀，加入白糖醒发会更好一些，再根据面粉干湿度搅拌成絮状。加入紫薯丁下手揉成光滑的面团。

案板上面我们来点干面粉防止粘案板，取出提前揉好的面团，搓成长条。用掌心再按扁，烫过的玉米面团有些时候比较发粘，我们可以在表面多撒一层干面粉。

用擀面杖按压压，再擀开，折叠，擀成长方形的面片。

折的时候需要我们一边折叠一边按压，排出面团里面的空气，这样就容易擀成方形了。我们再改刀切成三角形。

取出一张面片，再用擀面杖擀薄一点，在底部中间切上一刀，我们再用手两边底部卷起来。

花型全部做好以后，我们摆入蒸屉中开始醒发至一点五倍大的时候。

锅开始烧火蒸二十分钟，焖五分钟出锅。我们的棒子面花样馒头就自动完成了。这样做的棒子面花式馒头，香味浓郁，口感饱满，蓬松暄软，口感细腻，好吃不嫣然。