手撕素肉豆干的配方

嚣张气焰 3个月前 已收到2个回答 举报

未来再昰梦 2星

共回答了23个问题采纳率:92.8% 评论

食材:豆腐(南)150克,土豆(黄皮)150克

辅料:油皮150克

调料:花生油25克,味精2克,生抽15克,盐4克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)10克

1. 将豆腐皮对切开,用滚水煮一下捞起;

2. 薯仔煮熟去皮;

3. 薯仔、豆腐同捣烂;

4. 加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味,混合搅拌成茸;

5. 放在豆腐皮内,包卷成卷形,装入蒸碗中,上笼蒸熟;

6. 将蒸熟百页素肉卷取出,滗出蒸汁,覆扣供用碟上;

7. 蒸汁加汤汁味精、生抽、盐、胡椒粉拌和;

8. 然后把汤汁和调料烧滚,加上豆粉水勾芡,浇在素肉卷上。

21小时前

3

陈祥飞 4星

共回答了440个问题 评论

辣椒油 30g

盐 30g

花椒粉 20g

孜然 20g

19小时前

18
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