做蚕豆酱不要发酵的做法

碎银几兩 4个月前 已收到3个回答 举报
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花和月 2星

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主料

蚕豆200克

黄酱120克

辅料

盐适量          辣椒粉6克           葱和蒜15克 香菇2个

做法大全：

步骤1

备好所有材料；

步骤2

葱蒜切碎，香菇切成丁；

步骤3

热锅热油，油多放一些，倒入蚕豆煸炒1分钟；

步骤4

加入辣椒面翻炒均匀；

步骤5

倒入黄豆酱炒匀；

步骤6

加入一碗水慢火熬制；

步骤7

熬到酱汁浓稠快干的时候，加入香菇翻炒均匀；

步骤8

再加入葱蒜翻炒；

步骤9

出锅放凉装盘撒上葱花装饰即可。

13小时前

11

亞當乄 4星

共回答了409个问题 评论

原料

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豆豉50克，凉开水100克，色拉油100克 鲜蚕豆200克，黄酱100克，辣椒酱75克，

1/鲜蚕豆去皮，洗净晾干，黄酱入碗，加凉开水调澥，待用。

2坐锅点火，注色拉油后。

3/倒入蚕豆炸干水气至焦脆，捞出待用。

4/锅随油重上火位，下姜末炸香，入辣椒酱炒出红油。

5/倒入黄酱炒出酱香味，加入豆豉和蚕豆瓣翻炒均匀即成。

6.美味又好吃的做蚕豆酱不要发酵的做法完成开吃了。

11小时前

38

致命回避我 2星

共回答了7个问题 评论

把蚕豆泡软，上笼蒸熟，加入面酱调色，再加入盐捣碎，腌制几天就好了

8小时前

47
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