栀屿初 4星
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野生香蕉有许多种类，只有少数种类演变为栽培品种。现在市场上最常见两个种类，一种果实笔直而果柄偏长，果皮轻薄，果肉稠密，味道很甜，成熟时芳香四溢，另一种果实更弯而果柄更短。香蕉成熟时，果肉中含有的淀粉会转变为糖分。如果香蕉在树上成熟，就会出现果实膨胀、最终裂开的现象，这也是香蕉要在成熟前就进行采摘的原因。
整把的香蕉被分开、挑拣和冲洗，然后包装好，由冷藏船进行运输。
待船舶到港时，香蕉刚好成熟，其颜色（从黄色变成带有斑点）、结构和香气会在采摘下来的4~10天里演变。全年都可以买到进口的香蕉。香蕉用途较广，可以制作果酱，也可以搭配香辛料和朗姆酒。
16小时前
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