放晴的天 4星
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所需食材：酸菜 半颗，鸡腿 四个，干辣椒 十个，泡椒 六个，蒜 一头，花椒 半汤匙，盐 两茶匙，十三香 一茶匙，鸡精 半茶匙，料酒 两茶匙
做法
1、把干辣椒用水洗干净后切成辣椒段，然后把大蒜剥去皮用水洗干净，再把姜切姜片
2、把鸡腿切成块后，锅里倒入加油的花椒和水烧开，之后把鸡腿块放进去焯一下，撇去浮沫，捞出来沥干水
3、把酸菜放在水里泡十分钟，然后洗干净，焯一下水，捞出来挤干水分后切成段
4、锅里倒入油，然后把鸡肉放进去煎到焦黄，然后把姜片、蒜、干辣椒段和十三香翻炒匀
5、然后把酸菜倒进去炒一到两分钟，再把料酒和生抽继续翻炒
6、锅里倒入末过食材的水，用大火煮开
7、然后改为小火炖大约一刻钟就可以了，炖到鸡肉熟烂后放入鸡精调一下味就可以了
4小时前
袓國哋淥旪 2星
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用料
鸡腿
3只（主料）
酸菜
250克
干辣椒
10个（辅料）
大蒜
1头
花椒
20粒
十三香
1小匙（调料）
鸡精
2－3克
料酒
15ml＋15ml
生抽
20ml
步骤 1
鸡腿洗净，斩块，坐锅把水烧开，放鸡块焯去血水，同时加入花椒粒和料酒！
焯好的鸡块用清水洗净，沥干水份！
步骤 2
蒜去皮，姜切片，干辣椒剪段备用！
步骤 3
酸菜洗净，焯水，倒出拧干水份，切小块！
步骤 4
锅烧热，倒适量油，将鸡块炒香，放入蒜粒，姜片，干辣椒一起翻炒均匀！
步骤 5
加一小匙十三香炒均匀（没称重）
步骤 6
加入酸菜炒2分钟！
步骤 7
分别加入生抽，料酒，和适量清水！大火烧开，小火慢炖15分钟左右！
步骤 8
看好火，注意不要烧得太干，留点汤汁拌饭吃太美了！
步骤 9
关火，用鸡精调味，出锅，装盘！
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