火爆鱿鱼卷怎么做

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食材清单：鱿鱼卷 250克、干木耳 8朵、洋葱适量、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、昆布酱油 2勺、食用油适量、小葱 1根

烹饪步骤

1/12

准备食材。

2/12

彩椒、洋葱切三角块。

3/12

木耳洗净泡发。

4/12

小葱切圈。

5/12

锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。

6/12

焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。

7/12

鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。

8/12

焯好的鱿鱼卷沥水捞出。

9/12

锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。

10/12

再下入彩椒和鱿鱼卷，加2勺昆布酱油。

11/12

翻炒均匀即可。

15小时前

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【食材明细】

鱿鱼卷350克、香菇(鲜)20克、冬笋50克、小葱15克、白酱油10克、白醋5克、大蒜(白皮)5克、淀粉10克、味精3克、香油10克、花生油40克。

【爆炒鱿鱼卷的做法详细步骤】

1、将鱿鱼卷下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。

2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。

3、香菇去蒂，洗净，切菱形片。

4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片

5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。

6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出。

7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

13小时前

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