女王和抖 3星
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1. 竖切片：将茄子竖着切成片，这种切法可以使茄子保持完整的形态，呈现出完美的花纹，同时口感也非常不错。切好后再用盐水浸泡30分钟，沥干水后焯水即可根据需要食用。
2. 菱形切片：先将茄子切成整块，然后对每个块斜切成一个菱形。这种切法不仅美观，而且能够更好地吸收调味汁，同时烹制时也更容易入味。切好后，可选择烤、煎、炒等方式进行烹制。
8小时前
措過哋凊亾 4星
共回答了438个问题 评论
首先切除茄子的头部和尾部，有时可以将茄子皮去掉。
2/4
每一段在边上切下一片，这样便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。
3/4
再按大约0.5cm的宽度依次切成厚片。
4/4
将厚片以0.5cm的宽度切成条状，去掉皮的茄子切出来的茄条更美观，吃起来口感也更细腻。
6小时前
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