烤一米带鱼的做法

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一米长的带鱼可以剪成小块，先煎一下再红烧。带鱼去除鱼鳃及内脏后切成大约四指宽的段。用姜片、葱段、料酒腌制十分钟。

腌制好后起锅烧油，将带鱼段煎至两面金黄后盛出备用。

另起锅烧油，加葱姜蒜八角干辣椒爆香，加半瓶啤酒，少许生抽，老抽，盐，糖调味，开锅后下入带鱼。等汤汁浓稠撒上香菜就可以出锅了。

1小时前

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用料

带鱼 1000克

盐 5克

生抽 4勺

姜片 4片

白糖 2勺

料酒 2勺

做法步骤

步骤 1

1.带鱼解冻，洗净。去除内脏和肠线，用刀刮去银色鱼鳞，洗净备用。

步骤 2

2.将洗净的带鱼放入盆中，加入调料拌匀，腌制1～2小时。

步骤 3

3.将腌制的带鱼翻拌均匀，烤盘里铺上烘焙油纸，将带鱼依次平铺在烤盘里。

步骤 4

4.放入烤箱中层，上下火180度，热风循环，烤20分钟。

步骤 5

5.将烤盘取出，带鱼翻面装盘即可

21小时前

35

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带鱼洗净，加姜粉，醋，烧烤酱，蒜蓉辣酱，蚝油，油，腌半小时左右，放入铺好锡纸的烤盘中。

烤箱预热，烤盘放中层，200度烤20分钟左右，出箱放葱花/蒜苗。

18小时前

20

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