芸豆炒肉的家常做法简单

原料

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白芸豆 (200克)

猪肉 (适量)

十三香 1勺

生抽 20克

1.准备食材，白芸豆 (200克)，猪肉 (适量)，十三香 1勺，生抽 20克

1/豆角切块。

2/切肉备用。

3放十三香和煸炒。

4/倒入豆角。

5/放生抽。

6/炒好盛出即可完成开吃了。

7/美味又好吃的白芸豆炒肉的家常做法完成开吃了。

主料:芸豆角。辅料:肉，食用油，酱油，大料，盐，葱，鸡精，水。做法:把芸豆角摘干净切成小段。

葱洗净切成葱花，肉洗净切成片

炒锅加水烧热，倒入切好的芸豆角焯一下，再用凉水冲洗一下沥水备用。

炒锅烧热，倒入适量食用油，油热放入肉片再放入大料葱花炒出香味，倒入焯好的芸豆角翻炒，接着倒入酱油翻炒2分钟，再加入适量盐炒一分钟，倒入鸡精出锅，色香味美的芸豆角炒肉做好了！

准备食材：一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块，干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆，生姜切片，小葱切段，另外准备了干辣椒，桂皮，八角，花椒粒，陈皮，冰糖。（因为香菇的香味比较浓，炖肉料相对减少了一些）

步骤2/8

凉水锅中下入肉块，倒1勺料酒，待水开后焯1分钟，捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。

步骤3/8

锅里倒少许油，下入肉块，小火煸至肉块变色出油，捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖，熬至糖融化变焦黄色，下入肉块，翻炒两分钟后，把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇，白芸豆一起煸炒。

步骤4/8

依次往锅中倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，适量的盐，翻炒均匀，倒入准备好的开水，水要多些。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖50分钟。

步骤5/8

50分钟后，打开锅盖，尝一下肉和芸豆是否软烂？然后加一勺蚝油，大火收汁。

步骤6/8

出锅前撒一些小葱段提鲜。

步骤7/8

装盘开吃啦！白芸豆和肉炖的都很软烂，吸饱了香菇和调料的香味，香而不腻，非常下饭。

芸豆炒肉的家常做法

材料：芸豆、猪肉、姜、油、酱油、生抽、盐、葱

步骤 1

准备芸豆去丝洗干净

步骤 2

洗好的芸豆掰成一小段一小段的

步骤 3

猪肉切片或者块都行，想吃啥切啥

步骤 4

葱切丝

步骤 5

姜切末

步骤 6

小火热锅，等锅里水分都蒸发掉再加油

步骤 7

加入葱丝姜末

步骤 8

加入1个八角，稍微炒一炒葱丝姜末然后加入切好的猪肉

步骤 9

等猪肉炒一炒看起来没有生肉颜色后加入一点酱油

步骤 10

加大半碗水

步骤 11

稍微炒炒加入芸豆

步骤 12

炒两下加入味极鲜

步骤 13

加多点水开始炖，因为芸豆不容易炒熟，就得加水炖，多加点，中间也可以继续加水，不然芸豆不熟会中毒的，炒至锅里水基本没有，芸豆变色，变软，发白或者颜色暗一点，烂一点也没事，不烂的可以继续加水炖，中途等看到芸豆稍微有点变色了，就加入一小勺盐，鸡精

步骤 14

出锅啦

小贴士

芸豆一定要炖熟哦，嘎吱嘎吱的时候不能吃，一定要软烂才行啊，切记切记

步骤1

备齐所有食材

步骤2

芸豆切段，瘦肉切丝，蒜瓣剥皮后切碎，葱切段，红辣椒切丝

步骤3

锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入葱和蒜爆炒出蒜香味

步骤4

蒜香味爆出后，加入肉丝翻炒

步骤5

翻炒几下至肉变色，加入食盐和酱油

步骤6

翻炒使肉入味，加入芸豆

步骤7

翻炒几分钟后，加入红辣椒丝和辣椒粉

步骤8

炒至芸豆变软即可