酸菜萝卜 3星
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新鲜的莲子不用浸泡就可以直接熬煮，干莲子则要提前至少三个小时开始浸泡，时间充裕时可提前一夜浸泡，浸泡莲子时还可以往水中添加适量食用碱，使莲子更容易泡发。浸泡可以让莲子充分吸收水分，使它在熬煮过程中更容易变得软烂。
21小时前
嗯深嗳 3星
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一个小时左右。莲子的质地较硬，需要煮较长的时间才能煮烂，一般家里使用的铁锅需要煮1～2个小时，用高压锅则需要30分钟左右即可。莲子一般用作煮八宝粥或者煮银耳汤。莲子口感清香，味道较淡适合养生。煮烂后的莲子香糯可口，和银耳搭配煮汤最适合
19小时前
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