琵琶腿怎么白水煮好吃

清清淡淡 1个月前已收到4个回答举报

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琵琶腿一般放入锅中煮，煮到可以用筷子轻松地穿透，即代表琵琶腿已煮熟可以盛出来了。

琵琶腿在煮前最好先焯一下水，焯水时可以加入少许生姜和料酒进行去腥。

琵琶腿在焯水前可以先用刀将表皮划破，将里面的血水煮出，便于后续可以煮得更入味。

15小时前

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制作琵琶腿要购买个头比较大的，首先鸡腿清洗干净后要焯水，焯水可以加入少许的生姜和料酒去腥味。

焯水大约3分钟就可以了，然后加入切好的大蒜、大葱、生姜、花椒、八角丢入锅中，炒香后倒入鸡腿，然后用老抽和醋上色，加入水覆盖琵琶腿，大火煮沸后改小火，煮半小时即可。

13小时前

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1、准备材料：在煎炒琵琶腿之前，需要先准备好各种材料，比如料酒、姜片、盐、油等等。

2、焯水：可以在琵琶腿上面用刀子划开两道口子，然后放去锅里进行焯水，去除血腥味。

3、下锅：在锅里放入适量的油，爆香姜片之后，放入琵琶腿，然后进行煎炒。

4、调味：等琵琶腿煎炒到两面金黄色的时候，就可以加入老抽、料酒等进行调味。

11小时前

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先化冻，洗净，控好水，放入热水中煮几分钟，撇去血沫，捞出洗净放入铁釜之中，加入花椒面，胡椒面，盐，姜，蒜，选择蒸煮键即可。

铁釜T5，纯铁内胆，IH大火力匀加热，360度翻滚加热，均匀受热，让食物营养不流失，口感更佳。

PS：

1.我们所买的琵琶腿都是按斤的，所以一定要挑肉多骨头少的。

2.水漫过鸡腿，时间到了，多闷一会。

7小时前

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