冻糕可以放冷冻保存吗

傻的可怜 4个月前 已收到1个回答 举报

爱情刽子手 2星

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可以,而且必须冷冻保存。

冻糕,传统特色糕点,民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创,人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺传统而独特。

先将大米浸泡磨成浆,再把用沸水烫过的糯米蒸熟,然后将二者伴和入缸发酵,最后加生猪油和红糖。成品色白微黄,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻,香甜微酸。

21小时前

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