乄潮起潮落 2星
共回答了227个问题采纳率：97.8% 评论
材料：
粘米粉100g、水180g、白糖50g、干酵母2-3g、油3g、3茶匙温水
做法：
将粘米粉、水、白糖放同一个碗里，搅拌至融化
煲一锅热水，水滚后转小火，将碗放进去，隔水加热不断搅拌，大约5-10分钟，看火力大小，感觉到有阻力，有固体凝结就拿出来，搅拌均匀无颗粒
变浓稠的米糊静置放凉到30度，大概有一点温温的就可以
酵母加3茶匙温水融化，静置5分钟（为了更好发酵）
酵母水放到米糊里，搅拌均匀，裹上保鲜膜，放到烤箱里，同时隔壁放一碗热水，温度开35度，发酵1小时
1小时后拿出米糊，把3g油倒进米糊搅拌均匀，蒸盘刷油，把米糊倒进去，再次静置20分钟
可以撒你喜欢的干桂花、蔓越莓干、干玫瑰花等，大火蒸20分钟，拿出来晾晾切块就可以吃了
5小时前
他说我笨 1星
共回答了111个问题 评论
主料:
大米200克
糖50克
酵母3克
辅料:
水170克，干桂花适量
步骤1
200克大米，提前一天浸泡
步骤2
放入破壁机中，加入清水，开启冷打功能
步骤3
打成米浆！米浆反复打几次，越细腻越好!
一定是要生的米浆，不能把米打熟了。
步骤4
米浆中放入酵母粉，搅拌到酵母融化。
步骤5
盖上保鲜膜，发酵1个小时左右。
发酵后，会有很多气泡。
冬天可以延长发酵时间。
步骤6
发酵后，搅拌到无气泡后，倒入纸杯中，继续发酵30分钟。
步骤7
发酵后，撒上干桂花或黑芝麻。
锅里水开后，上锅蒸25分钟。
步骤8
蒸的时候，米香满屋飘。
蒸好出炉，放凉即可食用！
我用的是狠粮优选精米，米质非常好！
狠粮优选精米，足够新鲜才能吃得更健康
烹饪技巧
蒸的时间根据容器大小而定，煮熟即可。
3小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
2个月前3个回答
1个月前7个回答
3个月前9个回答
1个月前3个回答
1个月前2个回答
3个月前5个回答
1个月前2个回答
4个月前1个回答
