牛肚菌炖汤最佳做法

牛肚 2两

料酒 1勺

杏鲍菇 2个

野蘑菇 4个

黄瓜 0.5根

胡萝卜 0.2根

淀粉 15克

牛肚菌菇汤的做法步骤:

步骤 1 准备好所需的食材，另外因为天气有点凉，所以考虑放入了一点白胡椒。

步骤 2   把牛肚和野蘑菇切成细条，投入锅内。 等把油烤热之后，加入葱姜等佐料一起投入。加入适量料酒去除一些怪味。因为天气有点冷，所以加入了一点白胡椒 大约一分钟。

步骤 3  加入半勺水之后，转移到砂锅内进行继续烧开。烧开的时间根据水量和火苗大小不同。

步骤 4   烧开后首先加入杏鲍菇。记得杏鲍菇要切成丝。然后再烧开，大约有两分钟左右以后准备出锅。然后把勾兑的淀粉加入。 接着烧开就能够出锅了。出锅之前投入黄瓜丝和胡萝卜丝。

步骤 5  装入新的汤碗，上桌后即可食用。

牛肚炖菌菇汤的做法大全

1、材料：土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇。

2、牛肝菌片，先取出，放入菜篱，轻抖，将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。

3、姬松茸，步骤同上，野生香蕈，步骤同上

4、三菌经过预处理后，用温水泡发2小时

5、然后挤干水，保留姬松茸、香蕈的泡水，备用

6、将鸡骨架起出来，鸡肉斩件

7、加放姜片，适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀

8、烧一锅水，水量为鸡肉的2、5倍，加入姜片，2汤匙料酒

9、水沸后，将起出的鸡骨架放入，并煮开

10、再将三菌姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸

11、然后将所有食材及汤汁移至电磁炉上，大火，当水沸时，将鸡肉放入，盖上锅盖

12、当汤重新煮开时，即关火，让鸡肉焖煮15分钟，将鸡肉“浸”至熟透。

13、用适量的盐调味，出锅装碗即成。

牛肚菌可以炖排骨，吊鸡汤，再开锅前15分钟放进去炖20分钟左右就可以