蛋黄蟹炒年糕的做法

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步骤：

1. 准备好蟹腿、咸蛋黄。

2. 将蟹腿肉取出。

3. 将蟹腿肉用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制一会。

4. 将咸蛋黄压成泥。

5. 锅中放入油，烧热后倒入蛋黄，翻炒出香味。

6. 蛋黄炒出香味后，放入蟹腿肉翻炒。

7. 放入年糕和蟹腿肉翻炒，加入盐和鸡精调味。

8. 最后，撒上葱花即可。

22小时前

共回答了121个问题评论

材料

海蟹一只，年糕片4两，姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐

做法

1.先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的

2.年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了

3.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。

21小时前

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共回答了81个问题评论

1、江蟹把盖子揭开，盖子里的沙袋去掉，不然可能有沙子的，水稍微洗一洗（可别把黄冲掉了，那个最好吃了）。小一点的江蟹建议对切，大一点的切四份。别忘了把上面那个毛毛的弄掉。两个脚切开。

　　 2、年糕放水里焯一下。

　　 3、准备葱、姜、蒜、海鲜酱、黄酒、醋。

　　 4、锅里放油，葱、姜、蒜煸出香味，倒入江蟹翻炒一下，放入黄酒、醋，放海鲜酱、年糕炒一下，加一点点水煮煮，我用的是李锦记的海鲜酱有点咸的，所以没放盐，出锅前放点鸡精，超极好吃的江蟹炒年糕出锅了！

18小时前

9

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