葱炒海参的家常做法

葬于祭 1个月前已收到4个回答举报

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1、原料：海参100克，大葱200克。

2、调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。

3、海参切成宽片，煮透后控去水分。

4、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

5、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；

6、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。

14小时前

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食材清单

鲍鱼适量、海参适量、蒸鱼豉油适量、蒜末适量、白胡椒粉少量

烹饪步骤

1，鲍鱼与海参清理干净，用盐抓捏几下，处理掉内脏，清水冲洗几遍即可

2，切薄片

3，煮一锅沸水，里面倒入少许白胡椒粉

4，倒入鲍鱼与海参，20秒后立即捞出，不然容易老

5，鲍鱼海参放在干净的盘子里

6，蒜蓉酱放几勺，倒入蒸鱼豉油后备用，还可以放点葱点缀下

7，最后倒入油烧热，然后把热油淋在鲍鱼海参上即可

12小时前

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将海参洗净，切成粗条，大葱洗净切成段，再调一小碗料汁，里面放入胡椒粉，姜丝汤，蚝油，生抽，盐，另外，再用一个小碗调一结粉欠，起锅烧油，油六成热放入葱段边炒，葱稍有些变色，放入海参稍加边炒，放入料汁，边炒两下倒入欠汁即可出锅。

9小时前

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葱烧海参

用四个海参，一把葱，一份小菜，美美的。材料：海参葱调料：盐糖蚝油胡椒粉料酒淀粉做法：1、

原料：海参、大葱、盐、糖、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法步骤：

第1步，葱，姜，海参

第2步、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。

第3步、加上淀粉做成芡汁。

第4步、葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。

第5步、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。

第6步、下海参翻炒。

第7步、倒入芡汁。

第8步、、收汁关火出锅。

5小时前

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