羊排和什么菜炖在一起好吃

用料

羊排 400克，粉丝 1把，白菜 4片，葱 适量，姜 适量，干辣椒2个 个，盐 适量，生抽 适量

做法步骤

1.冷水浸泡羊排一小时，浸泡出血水，用流动的水冲洗干净 

2.料酒，姜片，白芷，大火烧开后放羊肉，（凉水下锅，羊肉汤是清汤，开水下锅，羊肉汤是白色浓汤）大火煮开，把沫沫撇开，再煮五分钟，然后捞出用凉水冲一下 白菜用热水烫一下，然后放在凉水里泡一会，捞出来待用！

3.少油，炒羊肉，最好是肥瘦相间的，小火慢慢炒出羊油，放冰糖，炒几下即可只是为了让羊肉有点油水，不要炒太久，否则羊肉会硬，再葱姜蒜八角，豆瓣酱，放料酒，生抽，胡椒粉，加开水，盖上盖子闷半小时，小火 4.少油，大火炒白菜，加入羊肉汤和粉丝，倒入羊肉汤，比热水更有味道，多放汤，然后放入羊肉，大火烧开后转小火慢炖， 出锅时下辣椒圈和葱花，鸡精，白芝麻，白胡椒即可

主料：羊排500克，胡萝卜120克，山药150克

辅料：大葱1根，生姜10克，香叶3片，八角1个，白胡椒15粒，料酒20毫升，浓缩鸡汁6毫升，精盐3克

步骤1

羊排放入加有料酒的清水中，浸泡2小时，中间换水2，3回。

步骤2

冷水下锅，加姜片，料酒焯水,焯水的羊排，在流动的水下洗净，沥水备用。

步骤3

大葱切段，生姜切厚片，香叶，八角，白胡椒冲水备用。

步骤4

炖锅中加入羊排，各式配料,加入料酒,加够量的热水,炖肉3.5小时。

步骤5

红萝卜去皮切块，山药去皮切块,2小时后，加入胡萝卜，山药,1小时后，加盐,加浓缩鸡爪汁调味,半小时后，炖煮时间到，断电出锅即可食用。

这个是这样的，一般的炖白萝卜，可以解膻味 ，已可炖胡萝卜。放一些大白菜，粉丝，做砂锅，或者烩菜，都是很不错的选择。