用空气炸锅做鸡排用放油吗

爱是种煎熬 1个月前已收到2个回答举报

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1、空气炸锅不需要放油，这种锅还会把所烹饪食物里富余的油脂排出去。一般来讲，用完炸锅后，在锅底部会有一些油。

2、空气炸锅利用的是高速空气循环原理。通过加热空气形成的热气流快速加热和脆化食物，做出来的食物和油炸食物非常相似。

3、日常生活中，我们常用的食材无非有两种：蔬菜和肉类，对于这两者，使用空气炸锅还是有着些许不同的。

4、一般来讲，肉类中本身就含有着油脂，比如说：鸡排、海鲜类、冷冻薯条、牛肉条等等，这个时候空气炸锅内是一点油也不用使用。

5、还有就是现在大家最喜欢的蔬菜，这种食材使用空气炸锅烹饪时，建议大家稍稍放一些油，这样做出来的食物口感会更好。

6、空气炸锅既然不能大量放油，又不能不放油，那应该怎么做呢，在这里给大家说一个小诀窍。

7、我们只需要拿刷子在将要被烹饪的食物表面刷一下就可以了，这样话不仅不会粘锅，味道还非常好。

15小时前

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不用放油

相比于传统油炸，空气炸锅的食用油使用频率大大降低。其实际工作原理类似于台面式对流烤箱，这是一种带有加热元件和风扇的小型电器，可以将空气吹向烹饪室。烹饪室内的食品在高温热气中蒸发水分，形成表面的脆皮。

一些本身的就自带油脂层的食物，如鸡排，鸡翅等，就会在这种“气炸”下形成脆皮，产生金黄酥脆的油炸效果。同时对于表面不带油脂层的鱼肉蔬菜，经过“气炸”后吃起来会脆脆的。这种少油少加工的食品对于爱好油炸食品的朋友们来是一大福利，既能饱口福之欲，又不用担心油脂摄入过高。

13小时前

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