只用酸奶蒸馒头做法

男人珴相公 3个月前已收到3个回答举报

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我做面食品种很多，大家做法都基本相同，我是用一个鸡蛋加酸奶搅匀，家适量面粉，把揉成面团，封闭好醒面四十分钟，面隆起两倍大，分成小的面团，反复揉一揉，揉成馒头，放置笼屉里醒发，大约十分钟，开大火，蒸五分钟，再调成中火，十分钟以后调小火，最好雪白美味的馒头熟了。

3小时前

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酸奶本身就是鲜奶发酵过来的，那么我们蒸馒头时就不需要再放酵母粉了，先取200克的面粉，然后加适量温水用筷子搅拌，一边搅拌一边倒适量的水，再加进去酸奶，然后戴上一次性手套，用手揉成面团，多揉一会，揉好后放在一个干净的容器里发酵就行了，发酵好了揉成一个一个小的面团放锅里蒸

1小时前

27

星

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1.全部食材倒进盆里

2.混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10 分钟

3.醒好后平均分成小面团

4.每个小面团再逐个揉光滑

5.团成圆形

6.逐个揉好后放在蒸架上，再放进蒸锅里，盖上锅盖，发酵30 到45分钟，发酵好的馒头明显变大

7.发酵好后开火，水开后转中火蒸15 分钟关火，关火后闷3,4分钟后再开锅盖

8.加了自制的活菌酸奶，做好了馒头又白又胖又松软

22小时前

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