面包预拌粉的定义

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不在说爱 2星

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面包预拌粉是指按配方将烘焙面包时所用的部分原辅料预先混合好，用以降低烘焙制作的专业性、技术性及失败率。

预拌粉的主原料通常包括: 小麦粉、淀粉、砂糖、盐、油脂、脱脂奶粉等；副原料主要是用于改善口感和操作性的功能性原料，比如: 酶制剂、乳化剂、氧化剂、还原剂等。

9小时前

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南方古镇 2星

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面包预拌粉是一种包含面粉、酵母、糖、盐和其他添加剂的混合物，用于制作各种类型的面包、面团和面点，它可以大大简化面包制作的过程，减少面包师傅的劳动成本，并且可以保证产品的一致性和质量。
预拌面粉的原因在于：其生产工艺比较标准化，加工设备的升级换代，使得预拌粉的质量变得越来越稳定。
另外，预拌粉的成本更低，制作面包更加方便快捷。
然而预拌面粉的缺点也不容忽视。
它们通常含有额外的添加剂和化学物质，这些物质可能会对人体健康造成危害。
因此，在选择使用预拌面粉时，需要谨慎选择，并注意其成分及对身体的影响。

7小时前

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