韭菜粉丝炒鸡蛋做法适合宝宝吃

主料：

韭菜150g

粉丝50g

辅料：

鸡蛋3个

制作方法：

1. 韭菜，粉丝都洗净切好备用

2. 鸡蛋中加入胡椒粉，细盐打散

3. 起锅放油下鸡蛋翻炒盛出

4. 锅中留底油下粉丝

5. 再下入韭菜，把粉丝鸡蛋都炒软

6. 再加入炒好的鸡蛋

7. 调味，加点盐，胡椒粉，鸡精，炒制均匀即可！

韭菜洗净切段，备用

粉丝洗净剪成两段

粉丝用热水泡软捞出。记住，如果用热水煮，水开放进粉丝就赶紧关火，盖盖焖上2分钟即可捞出沥干。

鸡蛋打散加适量盐，加一勺凉水搅拌均匀（为了鸡蛋更嫩）。

热锅热油炒蛋，蛋液凝固即捞出备用。

加少许油，倒入蒜末，韭菜翻炒2秒

倒入泡软的粉丝翻炒均匀，加入适量盐，一勺生抽，少许糖，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘

主料绿豆粉丝53克 韭菜50克 洋葱半个 鸡蛋3个辅料油适量 盐适量 辣豆豉1小勺 生抽1小勺 五香粉少许 面粉1大勺 淀粉1大勺步骤1.韭菜洗净切段、洋葱切丝2.粉丝用温水泡发3.捞出控净水分4.面粉和淀粉按1:1混合，把沥干水的粉丝倒入均匀裹上面粉5.鸡蛋加少许白胡椒粉、食盐打散备用6.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液划散成蛋碎盛出备用7.原炒锅另加油，放入裹上面粉的粉条翻炒，为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散，盛出备用8.热锅凉油倒入洋葱丝和辣豆豉9.炒散炒匀，炒出香味10.将炒好的粉丝放入锅中，加入生抽、食盐和十三香翻炒均匀11.倒入鸡蛋炒匀12.撒入韭菜炒匀即可出锅

1：首先我们把红薯粉丝预先放在温水中浸泡20分钟，随后取出用沸水焯水三分钟，捞出切碎备用；把韭菜之中最嫩的部分留下来也切碎备用。

2 准备一个大一点的碗，依次加入韭菜碎，粉丝碎，鸡蛋，蚝油，盐，鸡精，用筷子不停搅散备用。

3 平底锅刷一层食用油，预热30秒后，准备一个大一点的勺子，舀一勺韭菜鸡蛋糊平铺在锅底，先用中小火煎烙至底部定型，然后把整块饼折成一个韭菜盒子的模样，之后再用中小火稍微煎烙至整体凝固定型，就可以出锅品尝了。