萝卜辣椒怎么腌制

准备材料：萝卜两个、食用油、白糖、辣椒面、盐、花椒面、生抽、香油、胡椒粉、味精、姜。以上材料适量即可。

开始制作

1、萝卜洗干净，挂掉根须，萝卜皮要留着，然后切成5cm左右的长条。

2、把切好的萝卜条放到太阳下晾晒至八成干。

3、晒好的萝卜条放在开水中泡一会，准备好上述提到的调料。

4、把泡好的萝卜条捞出来，沥干水分，加入适当的盐、辣椒面、花椒面、生抽、糖、姜、胡椒粉等调料，然后搅拌均匀。辣椒的话根据个人口味酌量添加。

5、把拌好的萝卜条放在阴凉处或者冰箱里，腌制两到三天，让萝卜条充分入味。

6、烧一勺热油，浇在腌制好的萝卜条上，也可以撒少许芝麻更好，最后还可以点一点香油加一点点味精，清脆爽口的萝卜条就可以吃了。

1.白萝卜搓洗干净不用去皮，口感会更脆，改刀，可以先不用切断。

 2.改刀后直接三小片再切成一小瓣。

3.大概一个小时后用手把水分捏出来。其实最好用白糖杀水，用盐巴后面成果有点咸。

4.尖椒切断去籽，放入锅中烧出虎皮，不用加油。

5.煎好盛出备用，把蒜头 姜片 切成片状，小米辣切圈。

6.适量黄糖，也可以白糖，效果一样，把全部食材放到沙拉碗抓匀。

7.陈醋和生抽我用的是千禾的，无添加比较健康。

8.抓到上色均匀即可，放入冰箱冷藏三个钟再吃风味更加。

9.如果需要保存也可以放罐子里加上密封条，吃不完继续冷藏可以一个月。