凉拌鸭肉丝怎么拌好吃

那宝好爱你 1个月前 已收到3个回答 举报
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潙嬡哋鉮 3星

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主料：

鸭腿2只。

辅料：

花生碎、花椒、干辣椒。

调料：

糖、醋、酱油、盐、胡椒粉、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步：鸭腿洗净放锅中煮熟，可以在水中放着姜片料酒去腥。

第2步：酱油，糖醋比例2：1：1根据自己口味放适量蚝油和盐。白胡椒粉是这道菜不可缺少的调味品。如果不喜欢这种味道，可以少放一点点。

第3步：将花生米切碎放入少许干辣椒碎和花椒。

第4步：放入花生辣椒和花椒。

第5步：将煮熟的鸭腿手撕成肉丝，然后倒入第2步和第3步调好的调料。

第6步：热锅烧油，将热油浇在肉丝和配料上，拌匀就可以开吃了！

15小时前

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凌雪幽梦 2星

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材料：

主料：鸭腿

辅料：黄酒 鲜姜 大葱 花椒粒 芝麻

调料：白砂糖 酱油 米醋 辣椒油 香葱 辣椒丝 柠檬汁

凉拌鸭丝详细制作步骤

1.鸭腿洗净加入少许柠檬汁腌制10分钟去腥。

2.鸭腿洗干净，放入锅中，加入的水没过鸭腿，放入两片鲜姜，大葱一段，和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火炖30分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉后取出。

3.超锅刷干净，擦净，中火烧干放入芝麻与花椒，炒熟出香味为止。

4.煮好的鸭腿去皮，撕成细丝装入盘中，撒入葱末与姜末调入花椒与芝麻，白砂糖，米醋、香葱末和酱油，辣椒油搅拌均匀

5.最后拌入辣椒丝即可。

13小时前

33

宠你为王 3星

共回答了37个问题 评论

1.鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉2.准备材料：干辣椒，花椒粒，大蒜，老姜，芫荽3.大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段4.晾凉的鸭脯肉取出5.去皮，撕成细丝装入碗中6.炒锅擦净水分，中小火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止7.碗里的鸭丝撒入姜蒜末8.加入炒香的花椒与辣椒9.热锅烧油，油热后关火10.烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~11.接着调入白砂糖，米醋、酱油，辣椒油12.搅拌均匀即可

11小时前

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