正魂殇 2星
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绿豆面炸咯吱的做法：
1.准备绿豆面，中筋面粉（比例是3:1),鸡蛋一枚，肉馅。
2.鸡蛋磕入混合后的面粉中，加入一些清水稀释，搅拌成流动性的面糊。
3.平底锅中热油，挖入一勺面糊。
4.转动锅边，摊成面饼，待一面凝固后翻面再烙，烙好后盛出。
5.将面皮从中间切开，一边抹上肉馅。
6.卷起后另一边抹上面糊封口，全部卷起置于盘中。
7.锅中热油，六成热时放入咯吱炸制。
8.待一面定性后，翻面再炸，也可切成菱形块炸制。
9.炸好后控油捞出，整的切成菱形块。
10.热油再复炸一次，控油盛盘。
16小时前
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