清炖鸽子的做法王刚

材料

鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归少许，参须少许，黄芪少许，盐少许

做法

1.鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用。

2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水，

3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片，

4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可。

材料：鸽子1只，枸杞20克，葱段、姜片、料酒、食盐各适量。

做法：

1、将鸽子去毛、内脏，清洗干净，去爪备用。

2、然后将处理好的鸽子放入锅中焯烫一下，去血水，然后再用清水洗净。

3、砂锅中注入清水，放入鸽子煮沸，撇去浮沫。

4、将料酒、葱段、姜片、枸杞放入。

5、大火煮沸后，转小火炖1小时左右。

6、出锅前加入食盐调味即可。

材料：

鸽子200克，枸杞20克，盐20克

辅料：姜片5块、天麻适量、枸杞适量、料酒1勺

做法：

1、鸽子清理好，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净；

2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子；

3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂；

4、放一些枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

食材:核桃仁15克，鸽子1只，银耳30克，黄精l5克，猪瘦肉100克，生姜片、盐各适量。

做法步骤:1、银耳泡发洗净，摘去黄蒂，黄精、核挑仁 洗净；猪瘦内洗净，切块；鸽子宰杀，去内脏及肠杂、趾甲，洗净。

2、锅内烧水，水开后故入鸽子，猪瘦肉滚去血污，再捞出洗净。

3、将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅，加水适量，大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调味即可。

准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2

鸽子改刀。

3

将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4

水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5

开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6

盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7

准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

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鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

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最后鲜美的鸽子汤就做好了~快和家人一起分享吧

1、将鸽子用盐水清洗干净，然后再斩成小块。2、准备一个砂锅，里面加入适量的清水，放入鸽子肉，加入2汤勺料酒用大火煮开。

3、煮开之后撇去上面的浮沫，然后放入大枣、枸杞、生姜。4、用文火炖煮1个小时左右，最后加入适量的食盐调味就可以了。

主料：

鸽子1只、冬虫夏草5个、生姜3大片、红枣6颗、枸杞适量、盐适量

做法步骤：

1.将所有材料准备好，鸽子清洗干净

2.砂锅加水加热至70度左右时，放入鸽子

3.烧开后捞出鸽子，再次冲洗干净备用，砂锅里的水倒掉不要

4.将切好的姜片塞入鸽子肚子中

5.砂锅再次加水，直接放入鸽子，大火加热

6.烧开后，撇去浮沫，加入红枣和虫草

7.小火炖两个小时，加入适量盐、枸杞，继续炖两分钟，关火即可

用料

鸽子 ，一只

莲子， 50克

百合， 10克

新鲜山药 嗯100克

生姜， 1片

做法步骤

1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。

2、鸽子清洗干净，砍小块。

3、焯掉血水捞出。

4、新鲜山药削皮切小。

5、全部材料放入炖盅，加入清水。

6、水盒加入适量的水。

7、炖盅放入蒸箱里。

8、选择蒸汽100度50分钟。

9、食用前再加少许盐即可。