冬瓜虾尾汤做法

解小浣 1个月前 已收到3个回答 举报
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我的很好乱 3星

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主料：冬瓜 (1斤左右)

辅料：虾尾(100g)面粉 (一大勺)

步骤1、冬瓜切成薄薄的小片，虾尾用温水洗过。

步骤2、锅内放油，油热了以后放面粉。这个步骤可是我的独家爆料啊，也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。

步骤3、面粉稍微炒一下下，记得用铲子多翻翻，不要炒糊了。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀。

步骤4、依次放入姜片、冬瓜和虾尾。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟即可完成了。

19小时前

41

贪吃公主 1星

共回答了140个问题 评论

主料

大虾3个

辅料

冬瓜一块

姜1小块

盐1勺

料酒半勺

水适量

葱丝少许

1. 备好食材。

2. 冬瓜去皮切片，稍厚点，姜切片，虾去虾线和须子。

3. 处理虾头，往下掰，将头上沙囊挤出，做汤不腥还保持虾的完整。

4. 油烧热，下入姜丝爆出香味。

5. 加水，加料酒。

6. 下入冬瓜煮一小会。

7. 下入虾加盐继续煮几分钟，汤很清。

8. 好了。

9. 盛出放入葱丝。

17小时前

26

我爱不起 3星

共回答了365个问题 评论

1.基围虾剝虾尾 2.冬瓜切大块 3.油锅烧热下大蒜头沫和姜片，出香下虾尾炒变色下冬瓜翻炒几下加生抽，老抽，料酒，鲜辣粉，盐再翻炒几下加水，水加食材的一半就可以，不要太多，冬瓜出水的，大火烧开转小火炖，冬瓜炖烂即可。（我是在炒锅里烧开水后放琅瓷锅里慢炖，继续炒其他的菜，所有菜炒好，冬瓜可以出锅吃了。） 这个菜很鲜，喜欢吃辣的盆友可以加两个辣椒，我是做给孩子吃的，所以没有加。如果加辣椒的话和大蒜姜片一起下锅。 冬瓜要切两厘米厚的块，太小了就炖成水了。

14小时前

13
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