清江鮰鱼汤做法具体步骤

俄湜一辈子 3个月前已收到1个回答举报

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做法：鮰鱼整只，背上开花刀，入水中煮。水开后，撇去浮沫，然后放入番茄块、猪油、姜、大蒜，开中小火炖。起锅前调入盐、鸡精、胡椒少许。装盘后撒入葱花即可！　鮰鱼肉质细嫩，花刀切莫过大，否则等炖好，开花刀处会断开。我的就是这样。花刀开得恰到好处等汤起锅时鱼还会是一整条呢！汤上桌后一定要趁热喝啊！

9小时前

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