崩塌梦 2星
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你好，徐州水烙馍是徐州特色小吃之一，做法如下：
材料：
- 中筋面粉500克
- 开水300克
- 冷水适量
- 盐适量
- 火腿肠、油条、芝麻等食材（可按个人口味自由搭配）
步骤：
1. 将中筋面粉倒入大碗中，加入适量盐，用开水搅拌至面团成粉状。
2. 慢慢加入冷水，揉至面团光滑不粘手。
3. 将面团揉成长条状，切成大小均匀的小面团。
4. 取一小块面团，擀成薄饼状。
5. 热锅加热，将薄饼放入锅中，用铲子轻轻压平，烙到两面微黄即可。
6. 在烙饼的过程中，将火腿肠、油条等食材切成小块备用。
7. 烙好的饼放在案板上，切成小块，撒上芝麻，再放上火腿肠、油条等食材即可食用。
温馨提示：
- 烙饼时火力不要太大，否则容易烤焦。
- 在烙饼的过程中，可以用铲子轻轻压平，也可以用手轻轻拍打，使饼子更薄更香脆。
- 配料可以自由搭配，可根据个人口味添加或减少。
13小时前
女士們 4星
共回答了452个问题 评论
回答如下：徐州水烙馍是一道传统的徐州特色小吃，口感香酥可口。下面是徐州水烙馍的做法和步骤：
材料：中筋面粉500克、热水250克、白糖适量、食用油适量、盐适量
步骤：
1.将面粉放入大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
2.慢慢地倒入热水，一边用筷子搅拌一边加水，直到面团成型。
3.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布饧面约30分钟。
4.将面团分成若干小块，每小块擀成薄饼状。
5.在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入薄饼，用筷子在饼上划几道口子。
6.煎至两面金黄，取出沥干油份即可。
7.食用时可蘸泡椒、酱油、醋等调料。
小贴士：
1.制作过程中，水温不宜过高，否则面团会变得过于粘稠。
2.面团饧面时间不宜过长，否则会导致面团发酸。
3.在煎饼时，要掌握好火候，以免煎糊或者煎不熟。
11小时前
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