糖醋角瓜片的做法

－ 准备食材 －

角瓜2g，冰糖适量

白醋适量，盐适量

－步骤 做法

1、把密实的玻璃瓶子洗干净，沥水。

2、将角瓜洗净去皮，去籽，按个人喜好切片切条切丝亦可。

3、把盐撒在角瓜片上，腌20-30分钟左右，期间可用手搅拌一下，抓捏一下角瓜，达至脱水成效，但是一般半生不熟的角瓜，没多少水份可脱。

4、把腌过的角瓜洗掉盐，用筛子沥水。

5、将角瓜片放进瓶子，加入白醋大概半支，加进冰糖，若喜好辣的，可适量加些辣椒作调味。

6、拧盖，侧放，糖遇醋会自动溶化，泡浸的水亦会变多了，期间多次转动一下瓶子或打开翻搅一下。

1、西葫芦500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克

2、方法：西葫芦切片，葱蒜切沫，干辣椒一切两半。调糖醋汁。糖醋比例是1:2。一汤匙糖加两汤匙醋加两汤匙生抽和一汤匙蚝油，适量的盐(生抽和蚝油都含盐，所以要注意盐的量，别咸了)。搅拌均匀。锅里放油，加入葱蒜干辣椒。出香味后放入西葫芦片翻炒。翻炒一两分钟，西葫芦微微变软。倒入糖醋汁，翻炒均匀出锅。(倒之前再搅拌一下，没有融化的糖和盐会沉底)。微甜微酸的口感。喜欢重糖醋味的朋友可以加按照糖醋比例加大糖和醋的的量。

1.将西葫芦洗净，切成薄片。

2.大蒜、姜、小葱切碎。

3.锅中放油小火炒香花椒，放入葱白、姜末、蒜末炒出香味。

4.倒入西葫芦片，放入适量糖、盐、醋、老抽翻炒。

5.放入少量鸡精，撒上葱绿。

用料西葫芦 1个糖 1勺老抽 1勺陈醋 3勺盐 适量生抽 1勺大蒜 3瓣食用油 适量

家常糖醋西葫芦的做法步骤

步骤 1

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大蒜切片

步骤 2

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西葫芦切片

步骤 3

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调好料汁

步骤 4

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热锅放入少许油，一定要烧热，呛炒才好吃。放入蒜片翻炒（没来得及拍照）

步骤 5

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放入西葫芦片翻炒一两分钟放入调好的汁

步骤 6

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全程大火翻炒，倒入调料汁翻炒大概两到三分钟即可。具体看个人口味调整

步骤 7

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出锅，装盘