葱花小油饼

食材：普通面粉300克，50~60度温开水200毫升，盐适量，葱2根，植物油适量

制作步骤

1、准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。

2、将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。

3、和成软硬适中的面团，盆底刷上油，再将面团表面也刷上油，这样面不会粘。

4、将面团上包上保鲜膜，饧半个小时，剩下这个时间做葱油酥。

5、小碗里放入2勺面粉，加入少许盐，花椒面，倒入4勺热油，放入葱花搅拌匀即可。

6、饧好的面团取出，放面板上，不用揉面，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮，也可以用擀面杖擀开，放上葱油酥。

8、将面饼的六分之一处留出一个切口，不要抹葱油酥。

9、用刀从中心切开一个口，沿着切开的一边从外往里卷成锥形，最后把边缘捏紧，防止葱油流出来。

10、卷好的饼胚压扁，擀成2~3毫米左右的圆饼，

11、电饼铛抹上油，加热，放入饼胚，烙2分钟，揭开盖子，饼上面涂上油，饼烙的时候不会干。

12、将油饼翻面，盖上盖子继续烙1分钟，盖盖子能使饼更加柔软。

13、葱油饼烙至两面微黄即可，喜欢吃焦点的，再烙一会。

14、烙好的整张饼柔软，层次多，放凉也不会硬。

准备一个干净的碗里面加入面粉，白糖，鸡蛋酵母，用温水去和面，然后一直搅拌至没有疙瘩的时候就可以了，上面加上一层保鲜膜，放入温暖的地方去发酵，发酵的过程中，我们准备葱花和胡萝卜丁。

面糊发酵之后，然后再次的搅拌里面加入葱花，胡萝卜丁和盐进行继续搅拌。

锅中加入适量的油，油温达到6成热的时候，舀上一勺面糊，然后再用小勺子，舀上一小勺，放入锅中，炸制小丸子定性的时候，翻一下面，炸制金黄色就可以了。用这种方法做出来的葱花小油饼，好吃也不腻。由于我是非常喜欢吃葱花小油饼的，所以每次做葱花小油饼的时候，我都会在里面放入很多葱花，这样味道才是非常的美味，又好吃。