酸菜鱼怎么做

伤心地一天 1个月前 已收到3个回答 举报
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风摧来 2星

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要做酸菜鱼的方法是首先需要准备，500g或800g的草鱼或者是黑鱼。再准备200g或300g的酸菜。在准备花椒，盐，酱油，和辣椒。

17小时前

36

媚眼明眸 2星

共回答了67个问题 评论

方法一

1.准备酸菜鱼料包200克

2.准备一条800克重的草鱼，宰杀干净、鱼肉斜刀切片、加入食盐2克，胡椒粉1克、淀粉2克，料酒5克，抓拌均匀腌制10分钟。

3.鱼骨剁成小块备用

4.准备葱姜蒜末各5克

5.起锅烧油、下入葱姜爆香、拆开料包取出酸菜下锅煸香

6.下入鱼骨翻炒片刻、加入食盐2克、鸡粉2克，料酒10克、加入清水1L烧开煮2分钟、捞出鱼骨和酸菜放入碗中

7.锅里放入鱼片滑散、煮2分钟、捞出放入碗中

8.撒上葱蒜末、干辣椒2克

9.起锅烧油、

10.油热倒入装鱼的碗中即可

15小时前

24

高谁不会 4星

共回答了401个问题 评论

酸菜鱼的做法是这样的：
1.准备好酸菜（250g）、花椒（适量）、姜片（适量）、蒜头（适量）、青红辣椒（适量）、鱼肉（350g）。
2.将鱼肉切成小块，用料酒和盐腌制十分钟左右。
3.锅中倒入适量油，热油后加入姜蒜和花椒煸炒，加入酸菜翻炒。
4.加入适量水，煮沸后加入切好的辣椒，煮几分钟。
5.将腌制好的鱼块加入锅中，小火炖煮5-8分钟即可。
6.出锅前根据个人口味加盐调味即可。

这道鱼菜味道鲜美，酸辣可口，非常适合和米饭一起食用。

12小时前

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